Azienda Agricola Balter

Riserva

Land/region: Italien / Trento

Årgång: 2016

Producent: Azienda Agricola Balter

Art. nr: 75568

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 13%

Förpackning: Flaska

Pris: 598 kr

Volym: 75 cl

I kanten av det dramatiska Dolomiterna ligger det vackert belägna gamla fortet med anor från 500-talet som sedan 1872 är hjärtat i familjen Balters vingård. Balter är en småskalig producent som själva omsorgsfullt utför alla steg med allt från plantering av nya stockar till degorgering av flaskorna. Sedan 80-talet har de producerat mousserande viner enligt Trento DOC. En rolig detalj är den stora parken av träställ (pupitres) i vinkällaren där de utför Remuage helt manuellt i traditionell anda.

Det svala klimatet, vinden från Gardasjön och den kalkrika jorden skapar utmärkta förutsättningar för eleganta, friska och uttrycksfulla viner. Vinerna är väldigt lika champagne i stilen och de av högre kvalité lämpar sig väl för lagring. Ambitionen är att producera vin som tydligt ger uttryck för sitt ursprung, och som Clementina Balter uttrycker det "ett vin som vi själva vill dricka". 

• Druvblandning: 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir
  
• Dosage: 0 gram socker/Liter
• Lagring på jästfällning: Minst 72 månader.
  
• Degorgering: 2024.
• Utseende:  Gyllengul
• Doft: Finstämd, utvecklad och komplex doft av äpplen, citrusfrukter samt mognadstoner av kola, mjölkchoklad och nötter.
  
• Smak: Medelfylligt, torrt med frisk syra och lång fin eftersmak
  
• Helhet: Helt fantastisk på egen hand eller tillsammans med en toast med svampstuvning.